曾几何时，
素食者竟然也能吃培根了？ ？ ？ ？ ！ ！
一。 天贝培根
Tempeh Bacon
来源：Fettlevegan
材料：
225g天贝
1汤匙酱油
1汤匙枫糖浆
1汤匙水
1茶匙烟熏甜椒粉
步骤：
- 在一个浅碗里，将所有除了天贝以外的材料混合，放置一边。
- 将天贝切成一片片薄片，轻轻地一片片放入酱料里醃制。
- 将这些全部包好，放入冰箱至少3个小时，也可以留过夜，期间最好能把天贝搅一搅，翻个面。 醃制越长时间，会越有培根的味道！
- 最后，将多余的醃制材料倒掉，然后选择烤或者炸你的”培根“~
- 选择烤：180度预热，然后将天贝一片片放到油纸上烤30分钟，期间将天贝翻面。
- 选择炸：在一个平底不粘锅里倒入一茶匙油，然后一片片放入天贝，煎至金黄酥脆之后再翻面。
- 享用吧！ 这些天贝培根放入密封袋中可以保持一个礼拜！
二。 茄子培根
Eggplant Bacon
来源：Ecosalon | 8-10人份
材料：
1个中等大小的茄子
2汤匙酱油
1汤匙的红糖
¼茶匙辣椒粉
1/2茶匙纯植物烟熏液
1/2茶匙枫糖浆
1汤匙橄榄油
做法：
- 将烤箱预热至204摄氏度。 竖着将茄子切片（或者可以用削皮刀）。
- 把酱油、红糖、辣椒粉、烟熏液、枫糖浆混合。 放在一边。
- 在一张油纸上，刷上一层薄薄的橄榄油。 然后放上茄子片。 然后翻面，将茄子的两面都均匀沾上油。 然后烤8-10分钟，或者直到茄子片看起来微棕色。
- 从烤箱中取出，然后在茄子片的两面都抹上之前混合的酱油液。 然后再烤4-5分钟。 期间要确保不要烧焦得太厉害。 它们会变黑的原因是因为酱油，然后直到它稍微有些脆的时候就可以取出来了。
- 把它们放到一边，等待冷却。 然后可以把它加入到你的沙拉、三明治里面享用！
三。 烟熏豆腐培根
Smoky Tofu Bacon
来源：Forrealslife
材料：
340g老豆腐（最硬的那种！）
2汤匙番茄酱
4滴甜叶菊液（或1-2汤匙糖/枫糖浆）
1/2杯低钠酱油或酱油
1汤匙烟熏液
1杯水
步骤：
- 洗干净并沥干你的豆腐，最好把豆腐装到袋子里，然后用一些重的东西压一个小时，让豆腐更加硬实。
- 然后把豆腐切片，越薄越好。
- 将所有醃制的材料混合在一起，放到一个结实的塑料袋里。 然后放入豆腐，挤掉多余的空气，然后放到冰箱至少8个小时（或者过夜），当然你多一点时间会更加入味。 不过如果你想马上吃的话，你可以将豆腐放到醃制汁里用中小火煮15-20分钟。
- 然后，预热烤箱204摄氏度，在烤盘上铺上油纸。 然后将一片片豆腐放入，烤制8-10分钟。 然后取出，翻面。 再烤8-10分钟。 在最后的几分钟里，你千万要看清楚，因为很可能会焦掉哦。
- 然后就可以享用啦，或者放到保鲜盒里然后放入冰箱，想吃的时候再拿出来加热~
四。 椰子培根
Coconut Bacon
来源：Fettlevegan
材料：
3 1/2杯不加糖的椰子碎
2汤匙烟熏液
1汤匙酱油
1汤匙纯枫糖浆
1汤匙水
1茶匙烟熏辣椒（可选）
步骤：
- 预热烤箱至163摄氏度。
- 在一个大碗里，将烟熏液，酱油，枫糖浆，还有水，混合。
- 然后倒入椰子碎，用一个木勺子轻轻地将这些搅拌均匀。
- 如果你加入烟熏辣椒粉了，也要混合均匀。
- 然后当椰子片都均匀地裹上了浆液，可以把这些放到舖有油纸的烤盘上。
- 烤制20-25分钟。
- 每5分钟，就要打开烤箱，给培根翻面，使得培根能够均匀受热。
- 如果你不仔细好好看着，这个可是很容易烤焦哦，所以需要翻面勤快些！
- 然后取出后，冷却后，把椰子片放到保鲜盒里，放入冰箱可存放1个月！
- 椰子培根和三明治特别搭！
五。 香菇培根
Shiitake Bacon
来源：Olivesfordinner
材料：
1汤匙橄榄油
1/4茶匙盐
3/4茶匙烟熏液
1茶匙麻油
1/2茶匙红辣椒粉（可选）
2杯香菇，切成薄片
步骤：
- 将烤箱预热至177摄氏度。
- 将所有材料（除了香菇以外）在一个大碗里混合均匀。
- 然后加入香菇片，搅拌均匀。 醃制20分钟-60分钟。
- 然后将烤盘铺上油纸，然后将香菇片放上。 烤10分钟，然后翻面，再烤15分钟。 然后把温度增加至190摄氏度，再烤10分钟，然后再翻面，再烤10分钟。 最后几分钟的时候记得要仔细观看烤箱内情况，以免烧焦。
- 从烤箱里取出，然后放到纸巾里把多余水分吸干。 这个过程中，香菇片边缘会变得越来越脆。 马上享用吧！
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原文来自MFA悯惜动物
