现在越来越多的人开始致力于推广素食，但你有想过如果今天全人类都开始吃素，地球会发生什么事吗？ 

首先肉类因为不再有需求，所以过去的相当于非洲大小的放牧场将会通通空出来，但其实有很多的放牧场都太过干燥以致于没办法种植作物，如果人类没有照顾这些土地，土地很快就会变成沙漠，但如果用心培养这些土地、种植树木的话，的确能有效帮助全球暖化的问题。

放牧的动物平均产生的温室气体为15%，加总起来比世界上的交通工具所产生的温室气体还多，许多专家学者的确认为降低食用肉量是最能控制气候变迁的方法。

除了 土地之外，全球70%的用水量被用于农业，如果要生产1公斤的牛肉就必须要用上1.5万公升的水源、猪肉则为6千公升、鸡肉则是4千公升，但如果换作是1公斤谷物的话则只要花费1.6千公升的水、水果则为900公升、蔬菜为300公升，因此如果大家都变成素食者的话，全球的用水量也会大幅地减少。

那么缺点呢？  有许多用动物皮革或是动物油的副产品(包括皮包、化妆品、蜡烛、清洁剂等等)都会有生产问题，除此之外，全世界有超过10亿人口都从事跟肉类加工有关的工作，一旦全人类都成为素食者，世界将会有相当严重的失业问题。  当然，整个人类不可能在一夜之间都变成素食者，随着大家意识慢慢提高，产业和经济模式也会随之逐步调整，最终气候危机也能得到缓解。

图文转自何以为食。

这部影片很值得分享，特别是最近北极冰层大融、极端气候越来越明显，人们有必要了解自己的餐盘对救地球是多么的关键。

不过我并不太同意影片后半作者对廉价动物副产品的观点。其实动物产品之所以廉价，是因为政府补助畜牧业。如果把政府补助的金额也算进去，那廉价动物副产品可就贵了，毕竟政府用来补助畜牧业的可都是你我的纳税钱呢！试想影片中所说的，畜养动物要耗掉那么多的资源，怎么价格反倒会比植物农产品便宜呢？

再来，是影片中提到的动物皮革或是动物油的副产品(包括皮包、化妆品、蜡烛、清洁剂等等)，现在已经有很多的同类产品都是没有动物性成分的。生产者需要做的只是改变生产原料。试想如果全地球的人们都不吃肉了，那么政府不需要补助肉品业而是补助农产品，那么植物性的原料难道不会比动物皮革或动物油便宜吗？所以其实全世界的人都不吃肉没有真像影片中列举的缺点，只是在转化期需要政府补助与规划等配套措施，而且还对环境绝对有帮助。